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| これはうまいと評判のみの吉のそば。のどごしとコシの良さがマッチ。一度は食べて見たくなるおいしさです。福井県産のそば粉を100％使って手打ちで仕上げたそば処みの吉の自慢作です。 |
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| 福井県認定のそば！ |
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みの吉では福井県産のそば粉を100％使用しています。福井県産のそば粉を100％使用していないと福井県の認定が得られません。 |
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みの吉でお作りしているそばは全て店主の手打ちでお作りしています。機械ではなかなか出せないそばののどごしやコシがみの吉では味わえます。 |
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みの吉では、つゆの隠し味として大根の汁を使用しています。大根の汁を使うことで味にアクセントがつきます。 |
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